近日，在位于浙江嘉興嘉善的浙江大學長三角智慧綠洲創新中心，浙江大學未來食品實驗室研究人員演示了運用3D打印技術制作的巧克力(益生菌)。

　　研究人員張亮介紹說，3D打印技術具有精度高、可定制化、便捷性等特點。3D打印巧克力是利用其流動性與溫度之間的特殊關系，結合人們對味覺、視覺、健康和心理需要等，對巧克力進行精細化的打印加工。

　　張亮還介紹，這一技術未來不僅有助于食品造型更精致、細致，也能根據需求“定制營養”，為就餐不便的幼兒或老年人提供更優質健康的食品。

　　(記者 張斌 制作 劉鵬）

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