1. 來品嘗外國人眼中的“中國面包”河北藁城缸爐燒餅

              發布時間:2024年02月23日 14:33     來源:中國新聞網

                近日,美國有線電視新聞網(CNN)刊發題為“世界最好吃的50種面包”的文章,中國燒餅位列其中。中國燒餅豐富的口味和歷史淵源,深深吸引著世界各地的食客,成為中國飲食文化的重要符號。

                缸爐燒餅作為河北省特色小吃之一,以唐山市和石家莊市周邊地區的缸爐燒餅為代表,以缸橫臥、內壁貼餅、外溫內烘是其獨特的制作方法。

                2月22日,石家莊市藁城區韓家洼村缸爐燒餅制作人劉雪濤正忙著和面,趕制新一爐的燒餅。劉雪濤介紹,缸爐燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凹形,溫度高了或低了,燒餅都要滑下來。只有火候掌握得當,烤出來的燒餅才能色澤焦黃、酥脆焦香。

                (諶詩雨 俱凝搏 李曉雨 制作 徐妙巧)

              責任編輯:【李季】

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