1. 胖東來 “爆改”同行 能否幫扶得了傳統大賣場

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              胖東來 “爆改”同行 能否幫扶得了傳統大賣場

              2024年05月13日 18:12 來源:中國新聞網
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                中新網5月13日電(中新財經 左雨晴) “爆改”的風還是吹進了超市,操刀者則是近期大火的胖東來。

                近日,有消息稱,胖東來即將啟動對永輝超市的幫扶調改,這是繼嘉百樂、步步高之后,胖東來再次幫扶調改的商超企業。

                大賣場黃金時代結束

                永輝超市3年虧80億

                對于胖東來幫扶調改的消息,永輝超市相關人士向中新財經表示:“我們現在就是向胖東來學習?!钡珜τ诰唧w幫扶調改措施,該人士并未透露。

                資料圖:廣州某家永輝超市。 中新社記者 陳驥旻 攝

                作為全國連鎖零售商超,永輝超市曾吸引了京東、騰訊等巨資入股,門店規模在2019年一度達到1440家,其創始人張軒松也位列2019年福布斯中國400富豪榜第173名,2019年胡潤全球富豪榜1108名。在中國連鎖經營協會公布的“2022年中國超市TOP100”榜單中,永輝超市以980億元的銷售總額位居第二,僅次于沃爾瑪。

                這樣一家全國連鎖巨頭,為何會向僅有幾十家門店的胖東來“拜師學藝”?

                事實上,在生鮮電商等新業態的發展浪潮中,傳統連鎖商超們的黃金時代已經結束,且日子都不太好過。

                數據顯示,近三年來,永輝超市累計虧損超80億元,門店數量銳減400余家,跌至千位數以下,近期還有1.05億元股份面臨被動處置風險。與此同時,張軒松的身價也大幅縮水,根據2024年胡潤全球富豪榜,張軒松最新財富為72億元,排名較前一年下滑737位。

                其他傳統賣場的現狀也不容樂觀:華潤萬家3年時間關閉了131家門店;步步高自2021年開始連續虧損,2022年退出四川、江西市場,如今已“披星戴帽”;國際商超巨頭沃爾瑪、家樂福也頻頻被曝關店。

                與之相比,出身河南許昌的胖東來憑借細心的服務、親民的價格和良好的員工待遇,不僅在社交媒體中刷上了“胖東來員工不想上班請假不允許不批假”“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”等幾十條熱搜,線下更是人山人海,成為了名副其實的“明星超市”。

                “向胖東來學習”背后,正是走“下坡路”的國內傳統大賣場普遍面臨的經營焦慮。

                為何傳統賣場不行了?

                在2023年的財報中,永輝超市將收入下滑原因歸結為“調整關閉虧損門店”和“實體零售行業整體遭受了前所未有的挑戰”。

                而在業內看來,傳統連鎖商超的衰落,是因為在蓬勃發展的新零售中“掉隊”或者“走錯了路”。中國連鎖經營協會近期發布的報告顯示,傳統超市行業面臨三大核心挑戰,即到店消費客群持續流失、商品差異競爭逐步缺失和門店運營成本不斷增長。

                首都經濟貿易大學教授蔣澤中認為,傳統賣場的弊端之一,恰恰是“不夠傳統”。

                資料圖:2023年1月,家樂福某門店內消費者在購物。中新財經記者 謝藝觀 攝

                “永輝、物美等超市,其實最早都是學習國外倉儲超市的模式,這一模式的特點就是統一經營、低價策略和規?;?,通過薄利多銷來實現盈利。但在國內,這些超市卻在發展中出現了分散經營的特點?!?/p>

                蔣澤中指出,不少國內大賣場開設“場中店”、“店中店”,實行外包合作,實際上是從集中走向分散模式,背離了“統一經營、統一定價”的初衷?!捌淠康氖菫榱嗽黾拥刈膺@部分的收入,但現在租金收入不穩定甚至虧損,又因為分散進貨降低了議價權,供應鏈的優勢也因此喪失,導致盈利空間變小?!?/p>

                “胖東來式”爆改 傳統商超能否逆襲?

                面對經營危機,傳統賣場也紛紛自救,開始數字化轉型,發力線上渠道,并關閉虧損門店。向胖東來“取經”,也成為一些商超困境中的選擇。

                2023年6月30日,胖東來團隊進駐江西上饒本地的零售龍頭嘉百樂超市,幫助其對商品、采購渠道等進行調整優化;今年3月以來,胖東來受邀整改湖南長沙步步高梅溪湖店、湘潭九華店,從調整賣場動線布局,商品結構、品質及價格、環境、人員服務等方面做了全面調整。

                近日,步步高宣布湘潭九華店全面調改正式啟動。 截圖自官方微信公眾號。

                那么,在“幫扶”過后,這些商超的業績如何?

                據媒體報道,調改前梅溪湖店業績為15萬平均日銷和2000人日均客流;4月20日、21日,梅溪湖店連續兩天銷售額均突破142萬元;5月1日,該店更是創下單日銷售額240萬元的業績。

                或許正是步步高“五一”長假中的戰績,讓永輝超市選擇“心動不如行動”。然而,作為區域零售商超風生水起的胖東來,在消費者的千呼萬喚中卻始終未走向全國,其成功模式是否能適合門店規模上千家的全國連鎖商超,依然尚待時間來驗證。(完)

              【編輯:李巖】
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